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牛肉價格為何淡季上漲?

時間:2025-04-21來源:未知 點擊:

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  牛肉價格為何淡季上漲?
  近日,牛肉價格淡季上漲廣受關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,4月17日全國牛肉平均批發(fā)價格為30.85元/斤,比3月同期的28.885元/斤上漲6.8%,總體來看,自3月2日以來呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲趨勢。
  養(yǎng)殖市場感受更為明顯。在山東省濱州市陽信縣,1月到3月,養(yǎng)殖戶從外地購入育肥牛的價格從8.7元/斤漲至12元/斤。“原本春節(jié)過后是淡季,但今年比較反常。”陽信縣流坡塢鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張虎說,育肥牛價格“一天漲出一個價”,“今天一頭7000元,明天漲到7500元”。
  “價格回升并非異?,F(xiàn)象,是有序回暖。”遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處副處長張晨陽說,2023年以來,牛肉市場已持續(xù)低迷近兩年,如今市場正逐步恢復(fù)正常。
  遼寧省昌圖縣養(yǎng)牛大戶侯東波回憶,2023年到2024年兩年間,當(dāng)?shù)鼗钆r格跌幅超過50%,最嚴(yán)重時“賣一頭育肥牛虧損2000元”,身邊有近三分之一的養(yǎng)牛戶賣牛退出市場。
  貴州省思南縣思南輝騰達(dá)牧業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)姜仕洋介紹,下跌周期內(nèi),大部分養(yǎng)牛戶虧損,養(yǎng)得越多虧得越多,一些養(yǎng)殖戶通過淘汰老牛和不繁育的母牛來止損。
  數(shù)據(jù)顯示,2024年末,全國牛存欄10047萬頭,比上年末減少462萬頭,下降4.4%,這是連續(xù)5年保持增長態(tài)勢后,首次由增轉(zhuǎn)降。
  國內(nèi)產(chǎn)能收縮的同時,牛肉消費卻呈現(xiàn)上揚趨勢。牛肉是我國重要的消費品。近年來,作為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類,牛肉受到越來越多消費者青睞。
  “近年來,國內(nèi)牛肉消費量呈現(xiàn)上升態(tài)勢。”遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧發(fā)展中心副主任鄭廣宇說,隨著各地旅游市場的火爆,火鍋店、燒烤店等餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展為牛肉消費提供了支撐,在市場供需關(guān)系中發(fā)揮了一定拉動作用。
  進(jìn)口牛肉沖擊放緩也是牛肉價格上漲的原因之一。業(yè)內(nèi)專家分析,和國內(nèi)相比,國外肉牛養(yǎng)殖具有成本優(yōu)勢,進(jìn)口白條牛到岸價基本為國內(nèi)批發(fā)價的一半。2024年年初以來,牛肉貿(mào)易商看好國內(nèi)消費需求,合同量增加,價格相對便宜的進(jìn)口牛肉大量進(jìn)入中國市場,對國內(nèi)肉價形成較大沖擊。
  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,2024年全國牛肉批發(fā)價格從1月1日到12月31日,從35.72元/斤降至29.985元/斤,跌幅達(dá)16%,進(jìn)口牛肉沖擊是重要原因之一。
  2024年12月,商務(wù)部決定對進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查。“隨著進(jìn)口牛肉政策調(diào)整,進(jìn)口量有望得到有效控制,從而緩解國內(nèi)市場的供給壓力,為國內(nèi)牛價上行創(chuàng)造有利條件。”張晨陽說。
  2025年3月的《中國肉類進(jìn)出口月報》顯示,2025年2月,中國進(jìn)口牛肉19.2萬噸,環(huán)比減少31%,同比減少15%。前兩個月,中國進(jìn)口牛肉46.8萬噸,同比減少11%。此外,2024年12月至2025年2月,牛肉進(jìn)口價格連續(xù)三個月上漲。到了2月份,牛肉進(jìn)口價格達(dá)到5203美元/噸,環(huán)比上漲1%,同比上漲近10%。
  業(yè)內(nèi)人士分析,當(dāng)前漲勢之下,持續(xù)近2年的牛肉價格下行周期有望出現(xiàn)拐點,給養(yǎng)殖戶留出一定利潤空間。“如果后續(xù)沒有進(jìn)口量沖擊或區(qū)域性疫病等情況,今年牛肉價格大概率會延續(xù)溫和上漲趨勢。”山東省陽信華勝清真肉類有限公司銷售經(jīng)理王曉飛分析,下半年是牛肉消費市場旺季,行情總體是樂觀的。
  在遼寧省彰武縣北甸子村,養(yǎng)牛大戶李萬權(quán)的養(yǎng)殖場現(xiàn)有肉牛2000余頭,其中1000頭將于今年下半年陸續(xù)出欄。“我現(xiàn)在就盼著這輪價格走勢能穩(wěn)住,挽回一些前兩年的損失。”李萬權(quán)說。
  值得注意的是,當(dāng)前我國肉牛養(yǎng)殖以中小散戶為主,規(guī)?;潭纫廊惠^低。面對波動起伏的市場,牛價穩(wěn)定的關(guān)鍵在提升生產(chǎn)集中度,提高養(yǎng)殖業(yè)抗風(fēng)險能力。“我們還是更多觀望,不要一下冒進(jìn)太多。”侯東波分析,應(yīng)穩(wěn)住當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模,逐步提高養(yǎng)殖規(guī)模化和智慧化程度。
  在北甸子村,當(dāng)?shù)夭捎?ldquo;合作社+農(nóng)戶”的方式,打造肉牛養(yǎng)殖小區(qū),建設(shè)糞污處理廠和肉牛加工廠,未來不僅加工產(chǎn)業(yè)能帶動村民就業(yè)、增加收入,處理后的糞污也可變廢為寶。
  在貴州,2024年推進(jìn)省種公牛站擴(kuò)能升級改造,新(改)建縣級凍精、液氮等物資供應(yīng)中心60個,積極發(fā)展農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖,因地制宜推廣自繁自養(yǎng)、種草養(yǎng)牛、種養(yǎng)循環(huán)的適度規(guī)模養(yǎng)殖模式,加快培育一批養(yǎng)牛大戶、專業(yè)戶,支持養(yǎng)牛大戶組建農(nóng)民專業(yè)合作社,穩(wěn)定提升“十頭戶”“百頭場”規(guī)模,擴(kuò)大貴州黃牛養(yǎng)殖規(guī)模。
  步入陽信縣流坡塢鎮(zhèn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū),一排排牛舍里,膘肥體壯的肉牛正悠閑咀嚼草料。“我們這個養(yǎng)殖小區(qū)一共有16個棚,現(xiàn)養(yǎng)殖1300頭牛。”負(fù)責(zé)人楊德才說,養(yǎng)殖小區(qū)為他們提供成本價的草料,爭取低息貸款,牛犢采購、糞污處理也均由養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一服務(wù),成本正逐漸壓縮。




 

 

  原標(biāo)題:牛肉價格為何淡季上漲?
  文章來源:http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202504/21/t20250421_39347233.shtml
(責(zé)任編輯:liutingting)

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